发布日期：2024-06-26 08:41 点击次数：131
在中国的传统美食地图上，嘉兴五芳斋肉粽无疑是熠熠生辉的一颗明珠。这不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，一种历史的记忆。今天，让我们一起走进这道秘制佳肴的制作过程，感受那份百年手艺的独特魅力。
首先，选用优质的糯米是关键。嘉兴五芳斋坚持选用颗粒饱满、质地粘稠的糯米，经过浸泡、淘洗，让每一粒都吸饱水分，为粽子的口感打下坚实基础。
其次， 企业-能润恒杂果有限公司挑选新鲜的五花肉， 青铜峡市伙名锁具有限公司肥瘦相间，深圳市荣利来进出口有限公司切成长条状，用酱油、料酒腌制入味，为粽子增添醇厚的肉香。再配以香菇、蛋黄等配料，丰富层次感。
包制环节，成功案例需要的是耐心与技巧。将糯米填满粽叶，包裹成三角或四角形状，每一步都要确保紧实而不漏米。然后，用细绳紧密捆扎，形成一个个挺括的粽子。
最后，将粽子放入锅中，加入适量的水，慢火煮至粽子透心熟透，香气四溢。这样，一颗颗色泽金黄、软糯香醇的五芳斋肉粽就完成了。
传承百年，五芳斋肉粽以其独特的味道和工艺，不仅满足了人们的口腹之欲，更承载了人们对家乡、对传统的深深眷恋。在每一个端午节，让我们一同品味这份秘制手艺，感受那份源于心底的温暖。